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鱼火锅取名大气名字

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本文目录

木桶鱼火锅怎么做的吃木桶鱼想煮火锅要把石头捞出来吗木桶鱼火锅怎么做的

原料

鱼火锅底料配方以及炒料技巧

桂鱼800克,黄豆芽200克,黄瓜条150克

调料

灯笼椒30克,花椒粒、姜片、糖各3克,蒜片5克,葱段、盐、味精、湿淀粉各12克,色拉油120克。

器具:直径22厘米的桑拿桶、不锈钢汤盆各1个,火山石750克。

木桶水煮桂花鱼的做法:

1、桂鱼宰杀治净,去头、骨,肉切厚0.2厘米、重2克的片,加盐3克、味精5克、湿淀粉腌15分钟。

2、黄豆芽大火氽2分钟捞出;色拉油60克,烧至七成热时入鱼头、鱼骨、灯笼椒10克小火炒半分钟,放开水500克、糖、剩余的盐和味精小火熬10分钟过滤留汤,入黄豆芽、黄瓜条小火煮开,出锅装入垫有火山石(要提前在火上烧10分钟)的不锈钢汤盆中保温。

3、鱼片入沸水中大火氽10秒,捞出入鱼汤中,撒葱段、姜片、蒜片。4、锅入剩余的色拉油,烧至七成热时放剩余的灯笼椒、花椒粒小火熬15分钟,出锅淋在鱼片上。

成菜特点

:鱼肉洁白细嫩,汤汁鲜美。

吃木桶鱼想煮火锅要把石头捞出来吗

确实是需要把石头捞出来的,因为这个石头本身就是加热,然后进行煮鱼的,你可以直接跟火锅店的老板说一下,然后让他帮你换一些石头就可以了,非常的简单。

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