《客家名菜：四季豆炒肉》 四季豆，又称长豆，是一种常见的蔬菜，喜欢阳光和温暖气候。
而炒肉，则是中国餐桌上最基本的一道菜肴，无论是宴席还是家常饭菜，都少不了它的身影。
让这两道简单却美味的食材结合在一起，成就了客家名菜——四季豆炒肉。
四季豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种人体所需的维生素，炒肉则是一种高蛋白、高脂的肉类食品，具有丰富的营养价值。
将它们放在一起炒，除了让味道更加丰富之外，还能够平衡菜肴的营养，健康实惠。
炒四季豆炒肉，首先需要将四季豆洗净并去除两侧的边角，切成小段备用。
猪肉切成长条状，加入料酒、盐、生抽、淀粉等腌制，待片刻后入锅翻炒至变色；再加入豆角，大火爆炒，待四季豆熟透、炒至微微焦黄即可起锅。
四季豆炒肉不仅耐饱口感好，还有清爽的味道，非常适合夏日食用。
而在客家地区，这道菜更是大众喜爱的家常菜之一。
除了以上的做法，不同的地方有不同的加工方法和口味调配，如湖南的干煸四（学习更多 星座查询表知识请关注 :星座圈,Www.xinGzuoQuAn.CC』季豆，可口香脆，饭后吃一碗，回味无穷。
无论是客家人还是其他地区的食客，都可以通过尝试这道美食，品味到客家地区的风土人情和独特的风味。
四季豆炒肉作为客家名菜之一，给我们带来了舌尖上的美味和文化上的认同感。