“香气扑鼻，口感细腻，面食怎能不爱？”——是啊，无论是认真生活的爱好，还是躲在角落里的童年，面都陪伴着我们度过这条多彩的人生路程。
作为一种古老的美食，面在不同的国度里也呈现出极其丰富的面貌，其中中国面食的品种更是千姿百态，琳琅满目。
对于面食喜爱者而言，做一碗自己喜欢的面，不仅仅是一种手艺，更成为了一种自我升华的觉悟。
无论是父母的教诲，还是自己的领悟，都知道了做面的重要性。
自己动手做的面，首先必须选择好面粉，不同的面制作需求不同的面粉，通常我们选择高筋粉或中筋粉，这两种面粉口感充分，粘性好，不易熟软，适合制作各种手工面条或者饺子皮，面团里还应该添加适量的水，水加多容易碎，但是加少容易硬，加巧妙，即可以做成口感细腻、具有嚼劲的面团，又可以保存面团的弹性和光泽。
接下来是揉面，这一步也是面制作过程中非常关键的步骤。
揉面需要讲究一定的技巧，通常是分成几次揉，每次揉面要将面团拉长，滚圆，重复若干次，直到面团柔软光滑，就算是手工制作的面条也不会出现粗细不均的现象，这也是做面制作中的一门特技。
最后是煮面，煮面这一步同样很关键，煮的时间不可偏长也不能偏短，否则会影响到面的口感，煮面的时候水一定要充分沸腾，将面投入锅中，保持翻动，直到煮熟后把面捞出来，可淋入一些香油使口感更加升华。
如果是做面汤的话，在面汤中添加一些调料和食材会更加美味可口。
做面也许是一件既长又复杂的过程，但也是一个很有意思的过程。
你可以自由发挥、创意无限、品尝美食。
面有千百种方式提供给我们，在做面的过程中，你一定可以找到你所喜爱的口味和品种。
愿每一位爱好者都能在生活中找到心目中的美食，愿我们继续相伴着面为生活增添更多的欢笑与幸福。