大家好，今天给各位分享螺的吉祥菜名的一些知识，其中也会对田螺菜品起名进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
糟田螺的菜品特色炒田螺的菜品特色类别：上海菜清热去火食谱明目食谱痔疮食谱动脉硬化食谱
工艺：烧
口味：糟香味
食用：中餐晚餐
口感：此莱浅红色，肉质鲜嫩，卤汁香醇，味美可口。
主料：田螺750克
调料：桂皮15克八角5克小葱5克姜5克香糟20克白砂糖10克味精3克黄酒20克菜籽油25克猪油(炼制)20克酱油25克
炒田螺，广东小吃。
田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
炒田螺的时候都比较喜欢放一些配料，其中假蒌就是其中必不可少的配料了，假蒌属于温性，田螺是凉性。如果吃多田螺太寒了，就会肚子痛，和假蒌放在一起就刚好温性和凉性的中和了，炒出的田螺也非常香。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。