2021年小寒：冬虫夏草的最佳采摘时刻 2021年的小寒落在1月5日，对于很多人来说，这天标志着冬至已过，冬季也进入了一个新的阶段，天气会更加严寒。但是，对于一些采药人来说，小寒是最值得期待的时刻。 在中草药中，有很多药材都是冬天采摘的，其中最有名的就是冬虫夏草。这种药材在小寒这几天采摘效果最好，也是最有价值的时候。 冬虫夏草是由一个名叫蛹虫草的真菌所产生，这种真菌只在高寒地区的冰川奇峰中生长，因其所在的环境非常极端，使得冬虫夏草具有了特殊的药理作用。从古至今，冬虫夏草一直是中草药中的珍品，被誉为天然的“黄金”草药。 冬虫夏草的采摘需要非常慎重，因为其生长在寒冷地区，绝大部分只能通过人工发掘才能得到。其中，小寒所在的时间段正好是冬虫夏草的采摘季节，也是最为佳时的时候。 一般而言，在小寒之前一段时间，冬虫夏草的蛹体已经开始进入成虫期，从而变成了幼虫，等到小寒来临之后，幼虫的新陈代谢开始加速，身体内的对虫素开始分泌，进入了一个快速的发育阶段。这个时期采摘的冬虫夏草，干燥后其营养价值最高，药效最佳。 冬虫夏草的采摘有很多要求，需要有经验且熟悉冰雪山区的采药人才能胜任。为了避免损伤幼虫，一般采用小铁锤和小锹等工具，挖掘冬虫夏草时要极其小心，以免伤害到药材。 另外，因为冬虫夏草采摘后很容易失去营养价值和药效，因此需要在尽可能短的时间内将其处理好。一般而言，采摘多少冬虫夏草，就要立即进行烘干，以保证其质量。 小寒时期是冬虫夏草采摘的黄金时期，如果你想要感受最好的冬虫夏草口感，体验最佳的药效，就不要错过这个时刻。当然，也要注意在保护自己安全的前提下，尊重自然环境，遵守野生动植物保护法的规定。