题目：菊花酒的制作方法 菊花，又名菊、秋英、春英，为菊科植物，产自我国各地。
菊花由于它的清香、味苦、色美，具有清热解毒、镇静安神等功效，适合用于泡茶、泡汤、搭配糕点等制作中。
其中最为著名的是用菊花酿制的菊花酒。
制作菊花酒具有以下要点： 1、材料准备：菊花、白糖、米饭、黄酒。
2、热镬炒糖：把白糖放入炒锅中，热熔后稍微加入一点水，一直翻炒至糖模糊成糖浆，放凉备用。
3、搗米饭：将适量的米饭（气味正常、无杂质的新米）放在沙锅中，加入清水，轻轻搅拌捣烂。
用搜水布过滤，将豆渣留下，取米粉汁备用。
4、熬菊花水：将取好的菊花加入锅中，手捏搓几下后，加水煮沸，再转小火熬制出浓稠的菊花水。
5、配制成酒：将搅拌过的米粉汁倒入熬好的菊花水中，然后将炒好的糖浆倒入其中，用微火慢慢熬制。
待汤汁快要糊化成浆状时，拿出重清帘或用毛巾过滤去渣，再加入适当的黄酒即可。
菊花酒制作并不困难，但要注意卫生。
制成后，色清香滑，微「领略更多 12星座配对常识请关注 :星座吧,Www.xiNGZuoBa.CC』）有苦味，适合小酌品尝。
除了用于制作菊花酒外，菊花还可以用于泡菊花茶、烹制菊花汤等。
菊花有清热解毒、平肝散火、明目等功效，在秋季饮用更为适宜。
一年之中的9月9日，也是清明节节气后的重要节日，人们喜欢用菊花来立秋、祈福、招财等，可见菊花在人们生活中的地位和意义。
在这个秋日里，不妨自己动手制作一杯菊花酒，品尝那清新淡雅的口感，也许会给你带来意外的惊喜。