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100克米饭的热量一般在115卡左右，若以一碗米饭（200克）计算，则它的热量是230卡。

牛肉

的热量的125卡/100g，四两牛肉是200克，所以四两牛肉所含的热量是250卡。

综上所述，

一碗米饭和四两牛肉的热量（在相同重量的情况下），牛肉的热量高。

原料：牛肉片，洋葱，蔬菜（可以根据自己的偏好随意准备一些，逸龙个人比较喜欢的是搭配胡萝卜，西兰花和卷心菜）。

配料：酱油，日本清酒，味淋（可选）

做法：

步骤（一）处理食材

如果没有准备白米饭，第一步就先做一锅白米饭。电饭锅插电后，烧一大壶热水，将大半个或一个小洋葱去皮后洗净切丝。其他蔬菜洗净后改刀成适合蒸或煮的形状。

步骤（二）蒸煮蔬菜

准备一个蒸锅或煮锅，点火后倒入开水。将切好的蔬菜放入蒸锅或煮锅中蒸熟或煮熟。一小盘蔬菜若是放入水开的蒸锅中大概需要5-8分钟即可蒸熟，如果水煮会更快一些。

步骤（三）汆烫牛肉

在蒸煮蔬菜的同时，另备一个小锅，放入烧开的热水。将牛肉片用筷子夹到开水中汆烫，变色即可捞出，注意这个过程不要把牛肉煮老，因为还要重新回锅，所以不需要百分百煮熟。将汆烫好的牛肉片放在碗或盘中待用。

步骤（四）回锅调味

另起一锅适合炒菜的锅，点火后将切好的洋葱丝放入锅中翻炒几下，

待炒出香味后，加入一点点热水不要太多。

将汆烫好的牛肉片下入锅中，加入少许日本清酒和酱油调味，如果口味比较重的也可以加入少许的盐。喜欢照烧的味道也可以加入一点味淋。

让汤汁充分浸入到牛肉里即可出锅，这个过程不需要太久，大概一两分钟就可以了。

步骤（五）装盘

将做好的牛肉和蔬菜放置在做好的一碗白米饭上，一碗简单又好吃的日式牛肉饭就做好了。浇一点汤汁在米饭中更下饭。逸龙的室友表示非常好吃，强烈建议逸龙推出这一集日式牛肉饭。

总结几个有用的Tips:

关于食材的准备可以根据自己的口味随意搭配蔬菜，如果觉得蔬菜太淡，可以在蒸之前用盐水泡一下（若煮蔬菜，可以煮好之后洒一点盐拌匀）。如果条件方便，逸龙更推荐用蒸的方法，可以更好地保存食物的营养成分。

肉片用汆水的方法可以祛除煮肉产生的浮沫，也可以去掉一部分油脂，让这道菜口感更好，更健康，整个过程不需要用一滴油。注意汆烫的过程不要太长，牛肉煮老了就不好吃了。

喜欢照烧的味道可以加入一点味淋，味淋的加入也会让汤汁更浓稠一些。

如果想做个升级版，可以加一个水波蛋配在一起吃。

用同样的方法，也可以用猪肉片代替牛肉片做成一碗日式猪肉饭。

关于米饭套餐图片，牛肉米饭套餐起名的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。