猴头菇，又名猴头菌，是一种珍贵的食用菌类。
其英文名为Lion's
Mane，意为“狮子的鬃毛”，因其外形如『推荐更多 婴儿免费起名常识请关注 :豆蔻起名网,WwW.imdOuKou.coM〕」同狮子的鬃毛而得名。
猴头菇在中国南方十分常见，而在其他国家则不是很常见。
猴头菇味道鲜美，肉质酥嫩，口感细腻，含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、维生素B族等营养成分，尤其是多糖和酚类物质，具有提高人体免疫力，降低血脂、抗老化等多种保健功效。
除了食用价值外，猴头菇还有不少医疗价值。
传统中医认为猴头菇具有清热降火、生津止渴、健脾养胃等功效，可以治疗多种疾病，如消化不良、胃炎、胃溃疡、高血压、高血脂、脑血栓等。
由于猴头菇的营养价值和疗效极高，所以价格也比其他食用菌类要高一些。
但相比于其他昂贵的保健品，猴头菇具有非常显著的优势，经济实惠，易于消化吸收，一般食用不会有负作用。
因此，猴头菇越来越受到人们的青睐和关注。
当然，猴头菇并不是适合所有人群的食品，患有痛风、肾病、心脏病等疾病的人群，应该谨慎食用。
同时，我们在选购猴头菇时，应该选择正规渠道的商品，防止购买到假冒伪劣产品，以免给自己带来损失。
总的来说，猴头菇是一种非常好的食用菌类，如果条件允许，我们不妨尝试一下它的美味和保健功效。