“红烧排骨”——一道不可忘怀的美食佳肴
排骨是中国人的传统美食之一，一年四季时常在餐桌上出现。
各种不同的做法都令人无法抗拒，但最受欢迎的做法莫过于“红烧排骨”。
所谓“红烧排骨”，就是选用猪肋骨中间的部位，因为这个部位的肉质最为鲜嫩多汁。
然后将排骨稍微处理一下，洗干净后焯水，去除浮沫和脏物，这样『分析更多 星座婚姻配对指数内容请关注 芙蓉星座配对网,wwW.iFuRong.cC』」可以去掉肉质中的腥味。
接下来，将排骨放进锅中，加入一定量的酱油、糖、料酒和姜片，再加上一些水，然后加热烧开。
将火调成小火，慢慢地烧煮1-2小时，直到排骨的肉质变得柔软，入味的香气扑鼻而来，色泽微红，这样就出炉了一道美味的“红烧排骨”。
烧制的过程虽然十分简单，但判定好坏的关键在于调料的使用和烹饪的火候。
好的“红烧排骨”不仅肉质鲜嫩，入口则是香嫩可口，更充满了优秀的口感。
而且，种类繁多的中药材，如枸杞、桂圆、玫瑰花、当归等配料也可以加入排骨汤中熬制，具有养颜滋润、补养祛病等功效，是一种非常健康的美食佳肴。
总之，“红烧排骨”是一道美味又简单的家常菜肴，是颇为值得尝试的传统中华烹饪的代表之一。
以油滋、而不腻，嫩而不烂，香而不腥，让人回味无穷。
无论是在日常生活中，还是在宴会聚餐中，它都是不可缺少的佳肴。