处暑是二十四节气中的第十三个节气，也是夏季的最后一个节气，阳气逐渐收敛，天气开始转凉。处暑节气是一个重要的转换期，对农作物生长发育也有一定的影响。 处暑节气是秋收的前奏，很多农作物已经进入了收获的季节。比如说水稻，处暑节气是水稻的成熟期，一般这个时候稻谷已经开始变黄，稻穗已经鼓起来了，这个时候的稻子已经非常美味可口，而且产量也比较高。处暑之后，稻子还要晒干、熟透、收割，再将稻谷分晒、选粒，存放起来，以备冬春之需。 此外，处暑节气对于柿子来说也非常重要，柿子的口感主要取决于收获的时间。如果太早收割，柿子会比较涩；如果太迟收割，柿子就会变烂。一般来说，处暑节气是柿子最为适宜的收获期，此时柿子颜色鲜红，口感香甜，非常受人们欢迎。 除了水稻和柿子之外，处暑节气对于其他农作物也有一定的影响。比如说，夏季种植的玉米、豆类和饲草，此时也已经进入了成熟期，开始收割。同时，由于天气渐渐凉爽，一些蔬菜的生长也开始加速，黄瓜、茄子、辣椒等蔬菜的品质也会变得更好。 总的来说，处暑节气是秋季农作物收获的前奏，也是农民们希望能够收获丰收的时期。在这个节气里，我们可以品尝到各种美味的农产品，也是农民们辛勤劳作的结果。感谢这片美好的土地，感谢这些默默耕耘的农民们。